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Manger dans la vallée de la Loire: restaurants et plats typiques

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Comme vous l'avez lu si vous avez suivi notre route à travers la vallée de la Loire, tout n'est pas que châteaux, beaux villages et paysages. Nous parlons également d'une région avec une grande culture culinaire. Si vous aimez bien manger, la cuisine de cette région de France sera une incitation fondamentale à votre voyage (comme ce fut le cas pour nous) et c’est pourquoi nous vous apportons une partie de la Plats typiques du Val de Loire servis dans ses nombreux restaurants de charme mais aussi dans leur Caves et guinguettes.


Préparez-vous à découvrir des plats savoureux, et si vous aimez le vin, pensez à visiter l'une des régions viticoles les plus importantes au monde. Tu fais le eau à la bouche? Eh bien, préparez-vous pour ce qui va arriver ...

Manger dans la vallée de la Loire: plats essentiels typiques

Rillettes (entrantes)

La rillette est une sorte de pâté à base de viande (généralement du porc) cuite dans son propre gras à feu doux. Ils assaisonnent avec différentes épices et se prennent avec des tranches de pain.



En plus de l'essayer dans un restaurant, vous pouvez l'acheter à l'épicerie et l'apporter en souvenir. Vous trouverez également des variétés de rillettes d'autres types de viande, y compris du poisson.

Asperges sous différentes formes (de Sologne)

La Sologne est réputée pour sa culture et dans de nombreux restaurants, vous pourrez la déguster en salade (typique des asperges et des canons de la zone atlantique) ou crème d'asperges au safran.


Vous trouverez à la fois des asperges vertes et des asperges blanches, et le meilleur moment pour les essayer est au début du printemps. Saviez-vous que ce qui différencie les asperges vertes des blanches est leur façon de les faire pousser? S'ils grandissent à l'intérieur de la terre, ils seront blancs, s'ils le font à l'extérieur, ils sont verts.

Andouillettes et saucisses au Muscadet

Les andoulilletes sont une sorte de saucisse traditionnellement préparée avec l'intestin et l'estomac de porc ou de veau, tandis que celles du Muscadet sont des saucisses fraîches accompagnées d'un vin à l'oignon (le Muscadet est un vin blanc français issu d'un raisin appelé «melon». de Bourgogne ")



Comme vous y serez, essayez le vin, c’est l’un des vins blancs les plus connus en France, bien qu’il ne soit pas encore arrivé en Espagne dans son intégralité.

Géline de Touraine (la Dame Noire)

La Géline de Touraine ou Black Lady, comme on l'appelle en France, est une très ancienne espèce de poulet dont la viande se distingue par sa grande saveur. Vous pouvez l'essayer au four, confit ou même en salade.


Nous vous conseillons de le manger farci. Un classique est le remplissage d'abricots.

Poisson de rivière au beurre blanc

Puisque nous sommes ici, nous devrons essayer un plat dont la matière première provient de la Loire, non? Eh bien, vous trouverez des mets comme tente avec beurre blanc. C'est une sauce de la région qu'il transporte: ail (beaucoup), vinaigre de vin, bouillon de poisson et poivre. Cette sauce est utilisée non seulement pour la carpe, mais pour d’autres poissons que la Loire donne comme perche. La carpe garnie de la Loire est aussi typique.

Escalopes de cerf aux pieds de mouton

Les pieds de mouton sont des champignons typiques de la région qui ont une saveur de fond épicée. Le cerf, ainsi que le sanglier, le faisan ou le lièvre peuvent être combinés dans des plats avec eux



Personnellement, si vous êtes un amateur de viande, n'oubliez pas d'essayer ces côtelettes de cerf.

Tarte Tartin

C'est une sorte de tarte aux pommes dont la particularité est basée sur le fait que les pommes ont été caramélisées avec du sucre.

Macarons de Orléans (et Cotignac à Orléans)

Bien que maintenant ils soient très à la mode en Espagne, les macarons viennent de cette région française, alors il vaut la peine de les essayer là-bas (surtout à Orléans) ou même de les apporter comme un grand souvenir. Ce serait également bien d'essayer le Cotignac à Orléans, un dessert au cognassier avec une histoire de rois derrière.



En plus de tout cela, vous trouverez votre grand fromage avec appellation d'origine Les chèvres (Crottin de Chavignol, Valençay, Sainte-Maure-de-Touraine, Pouligny-Saint-Pierre et Selles-sur-Cher), laEau de vie Olivet ou plusieurs liqueurs typiques telles que Cointreau, le Gâteau au nougat de Toursle Tourraine safranle miel d'Orléans et du Gâtinaisle fameux Pithiviers(un gâteau à la pâte d’amande), le Cerises Olivet et Passe-Crassane et le nombre infini de brevets parmi lesquels nous pourrions souligner la Pate de chartres, un subtil mélange de perdrix ou de canard avec foie gras et truffes



Et où est le est venu dans cette sélection? Vous ne pouvez pas manquer le Chinon ou Bourgueil rouges et les Vouvray ou Amboise Blancs. Parmi les favoris de la critique (nous ne sommes pas), ils se démarquent Cheverny et Chinon en Touraine, Crémant de Loire en Anjou ou Quincy et Reuilly à Orléans.

Restaurants où manger dans la vallée de la Loire (très charmant)

Avons-nous réussi à vous mettre en appétit avec les plats typiques du Val de Loire? Après notre récent voyage, nous allons vous donner quelques suggestions que nous avons écrites sur des forums, des guides et des commentaires de lecteurs, en plus de notre propre expérience au cours de l’aventure. Ici vous avez une sélection debons restaurants de charme à manger dans la vallée de la Loire organisés par villes (Eye, à Saumur, Tours, Amboise, Blois ou Orléans, vous devrez peut-être faire une réservation avant. Vous savez que maintenant vous pouvez réservez en ligne avec ElTenedor dans de nombreux restaurants et évitez ainsi les files d'attente)

Restaurants à Angers

Ici, nous ne pouvons pas vous donner une recommandation de première main puisque nous ne sommes restés que pour le petit-déjeuner, maisBouchon Angevin, une salle de dégustation-taverne où présenter les vins de la région et lesBrasserie du Théâtre, un excellent restaurant qui sert une cuisine élaborée à tout moment, en plus d’avoir une bonne ambiance.

Restaurants à Saumur

Sans hésiter, ne vous arrêtez pas au Crêperie Bigouden où vous dégusterez de délicieux biscuits. Si vous ne les avez jamais essayées, elles ne ressemblent pas aux crêpes que nous connaissons ici car la pâte est différente lorsqu'elle est faite avec du sarrasin et se combine très bien avec les fourrages salés.



Un autre qu'ils recommandent fortement est Le pot de lapin, un restaurant-bar à vin au pied du château ou du célèbreLes Ménestrels, bien que tu aies un grand Sélection des 10 meilleurs restaurants d'ElTenedor à Saumur Où voir plus d'options.

Restaurants à Turquant

Bien que la population ne soit pas nombreuse, le Restaurant troglodyte Bistrologo Il est également fortement recommandé pour son emplacement privilégié. Le menu n'est pas très varié car ils proposent une cuisine à base de produits locaux et de saison, mais vous pouvez aussi prendre du poisson de la région ou de la viande cuite à point.


Oeil, il n'ouvre pas tous les jours. Vous pouvez y manger du 1er mars au 15 décembre, mais certains mois, ils ferment le lundi et en novembre et décembre les lundis, mardis et mercredis. Le menu complet peut vous coûter environ 35 euros par personne.

Restaurants à Fontevraud

Très "catégorie" est laLe Prieuré St Lazare, un restaurant de cuisine innovante dont les prix varient entre 31 euros pour une entrée et un dessert et 43 euros, entrée et fromages inclus. Une autre excellente option est la Fontevraud Le Restaurant (nécessite une réservation préalable que vous pouvez faire en ligne avec ElTenedor) ou notre choix dans leLe Comptoir des Vins, restaurant curieux décoré avec des instruments de musique américains et français.



À propos, spectaculaire le confit de canard qui devait vous sucer les doigts.

Restaurants à Chinon

Notre idée de départ était d'avoir mangé à Chinon mais finalement nous l'avons fait dans la ville précédente. Cependant, nous avons eu laLa partie des anges avec des menus entre 23 et 34 euros et Tabac Bar près de la forteresse avec menu du jour à 12-15 euros.

Restaurants à Tours

Aimes-tu le fromage Eh bien, ne manquez même pas le Souris Gourmande à Tours où vous pourrez déguster une fondue avec différentes combinaisons de fromages, crêpes, tortillas, etc. Tous avec du fromage comme ingrédient principal. Le prix des plats principaux varie entre 10 et 15 euros, les bouteilles de vin à partir de 20 euros et les desserts à plus de 6 euros. Cependant, nous avons opté pour le hamburger spécial, qui est l’un des meilleurs que nous ayons essayé.



Étant une grande ville, vous avez des dizaines d’options. Vous pouvez aussi voir leSélection des 10 meilleurs restaurants de Tours à ElTenedor.

LAS GUINGUETTES DEL LOIRA, UNE OPTION DE MANGER DANS LA VALLÉE DE LOIRA DIFFERENT:

Les guinguettes de la Loire et de ses affluents sont un genre à part dans les restaurants, une sorte de bar de plage idéal pour déconnecter le verre à la main et piquer quelque chose. Dans la Loire, la Guinguette Port de Vallée à Blaison-Gohier, la Guinguette les Tourbillons à La Possonnière, la Guinguette La Sardine à Orléans, la Guinguette La Corne des Patures à Baule, la Guinguette Tours sur Loire à Tours ou la Guinguette de Rochecorbon, l'un des plus grands de France. Sur la Vienne, le Cher ou l'Indre, vous avez le choix entre Chinon à Guinguette à Chinon, Guinguette-la-nouvelle / Port Avertin à Saint-Avertin ou Guinguette La Paillote de Montbazon à Montbazon.

Notre hébergement, l'hôtel troglodyte Hautes Roches creusé dans le roc, c’était aussi un excellent restaurant gastronomique étoilé au Michelin avec une terrasse surplombant la Loire. Bien sûr, préparez le portfolio.

Restaurants à Langeais

IlPont Lévis C'était notre choix, un restaurant à l'oeil nu très simple mais avec des plats corrects, d'autant plus que le prix des menus est beaucoup plus bas que celui de la plupart des restaurants de la région (environ 16 euros par personne) .



Ce n’est peut-être pas un restaurant dans lequel voyager, mais si vous allez visiter le château de Langeais et que cela vous surprend au moment de manger, c’est une bonne option.

Restaurants à Amboise

Ils sont célèbres le L'Epicerie, La réserve, Le Bigot Pastry, L'Echanson ou le Caveau de Vignerons d'Amboise, une cave à vin au milieu des murs du château où vous pourrez déguster les vins de la région accompagnés de plats et de tables de foie ou de fromage (à l'heure du déjeuner) bien que nous ayons encore le désir d'essayer le restaurant de notre propre logement, le Le clos d'amboise (nécessite une réservation préalable qui peut être faite en ligne). Cependant, notre choix était Crêperie Le Vinci et il ne pourrait pas être mieux devant le château.



A priori, il semble que la terrasse touristique typique, mais a toutes sortes de nourriture, crêpes, salades, ...

Restaurants à Blois

IlL'assiette au boeuf et sa viande d'excellente qualité ouL'embarcadère avec leur terrasse sur les bords de la Loire, ils sont célèbres. Cependant, notre choix a été leLe clipper, un restaurant avec terrasse, bar et au premier étage qui est aussi brassería et où il y a toutes sortes de plats à des prix très abordables



Bien que ce ne soit pas normal de recommander des pâtes, celui que nous avons essayé avec du saumon et des œufs (y compris sa présentation) était de vous sucer les doigts.

Restaurants à Orléans

Peut-être que celui que nous avons le plus aimé tout au long de notre voyage a été la Le brin de zinc, l’un des meilleurs restaurants de la ville bien que nous ayons trouvé une table miracle. C'est un restaurant très confortable avec un menu varié, de moules, hamburgers, confit de canard, tartare ou pâtés multiples. Les desserts sont également très variés.



Plus d'options charmantes? Le La chancellerie, situé dans un ancien poste de diligence du 18ème siècle ou le même Marché des Halles Chatelet ce qui est une bonne alternative pour acheter du fromage ou des saucisses, un pain et du vin pour le dîner du soir. Vous avez également des pâtisseries où acheter des bonbons.

Qu'en penses-tu? La vallée de la Loire a l'air bon à manger, non? Et nous ne sommes pas entrés pour parler des vins (rappelez-vous que Paula était enceinte d'Olivia lors de ce voyage). Et toi, Avez-vous déjà visité de charmants restaurants où manger dans la vallée de la Loire ou avez-vous essayé un autre plat typique et osez le recommander? Fais le! Nous promettons de le mettre à jour pour les futurs voyageurs


Paula et Isaac, de la vallée de la Loire (France)

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